Wiener Legende Sacher: Von geheimen Rendezvous in Separées bis zur weltweiten Hotel-Elite

Das weltberühmte Hotel Sacher, ein unverzichtbarer Bestandteil der Wiener Kultur und des Opernballs, feiert beeindruckende 150 Jahre. Die Geschichte dieser Institution, die sich gleich hinter der Oper befindet, ist ein faszinierender Weg von der kaiserlichen Monarchie über den Bankrott bis hin zur Liste der 50 besten Hotels der Welt.

Es gibt kein genaues Datum, an dem die Türen des bekanntesten Wiener Hotels zum ersten Mal geöffnet wurden, aber wir wissen mit Sicherheit, dass es im Jahr 1876 war. Wenn Sie denken, dass das Hotel von der legendären Frau Sacher gegründet wurde, irren Sie sich. Es war ihr heute fast vergessener Ehemann, Eduard Sacher, der die Institution unter dem Namen Hotel de l’Opera eröffnete, um die Nähe zum Opernhaus zu betonen. Die Wiener nannten es jedoch von Anfang an „Sacher“ – auch dank der berühmten Torte. Diese wurde bereits 1832 von Eduards Vater Franz auf Wunsch von Fürst Metternich kreiert. Die Torte erfreute sich solcher Beliebtheit, dass Sacher das Geschäft über Delikatessenläden und Restaurants bis hin zum Hotel ausweitete. Das Grundstück kostete damals bereits eine Rekordsumme – umgerechnet auf heutige Verhältnisse bis zu 3 Millionen Euro!

Sacher wurde nicht nur durch komfortable Zimmer und hervorragende Küche berühmt, sondern vor allem durch dreizehn „Separées“, gepolstert mit rotem Samt. Ursprünglich für diskrete Geschäftsgespräche gedacht, trafen sich hier tatsächlich Mitglieder des höheren Adels und des kaiserlichen Hofes zu geheimen Rendezvous mit Frauen, die nicht immer den besten Ruf hatten. So war die Sachertorte nicht das einzige „Vergehen“, dem sich die Besucher hier hingaben.

Vom Staub zur weltweiten Elite

Eduard Sacher starb jung, er wurde nur 49 Jahre alt. Die Leitung des Hotels übernahm seine Frau Anna, die mit eiserner Hand und typischem Wiener Humor regierte. Über Anna ist jedoch bekannt, dass sie über ihre Verhältnisse lebte und im Alter entmündigt wurde. Als sie 1930 im Alter von 71 Jahren starb, hinterließ sie das Hotel in einem schlechten Zustand und in Konkurs.

Im Jahr 1934 kaufte Hans Gürtler das Hotel im Konkurs zusammen mit dem Cafébesitzer Josef Siller. Sie renovierten die veralteten Zimmer, führten Elektrizität, neue Badezimmer und Zentralheizung ein – das Hotel erhob sich buchstäblich aus dem Staub zu neuem Glanz. Als Josef Siller kinderlos starb, ging die Verwaltung vollständig an die Familie Gürtler über. Hans Gürtler, ein auf Wirtschaft spezialisierter Jurist, ließ die Marke der Sachertorte patentieren. Dieser Schritt erwies sich als „Goldgrube“. Jährlich werden weltweit etwa 360.000 Stück verkauft. Heute wird das Hotel von den Geschwistern Alexandra und Georg mit ihren Partnern geleitet.

Mit einer Auslastung von etwa 70 % und Preisen von 700 Euro bis zu 10.000 Euro für luxuriöse Suiten ist es ein großer Erfolg. Mehr als 90 % der Gäste sind Ausländer. Im vergangenen Jahr, anlässlich des 150. Jubiläums, erhielt das Sacher eine bedeutende Auszeichnung – als einziges Hotel in den deutschsprachigen Ländern schaffte es auf die Liste der 50 besten Hotels der Welt. Die Familie Gürtler besitzt eine Holding, zu der auch das Wiener Bristol, ein Hotel im Tiroler Seefeld und eine Tortenschmiede gehören. Sacher bleibt das einzige Fünf-Sterne-Hotel in Wien, das sich noch im Familienbesitz befindet.

Obwohl die Eigentümer zu dem Jubiläum keine großartigen Feiern planen, sondern nur intime Gedenkveranstaltungen, können Sie die „echte Sachertorte“ jederzeit im Café im Erdgeschoss probieren. Wenn Sie die Geduld haben, sich in der Schlange mit Touristen anzustellen, erwartet Sie eine süße Belohnung.

Ihre Jana

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